понедельник, 25 января 2016 г.

Яйца "Орсини"

яйца орсини рецепт

Добрый вечер всем! Хочу поделиться одним рецептиком. Слышала о нём много раз, решила приготовить сама. Готовится очень просто.
Нам необходимо 5-6 свежих яиц и тёртый сыр, немного сливочного масла.

Приготовление: отделить желтки от белков, каждый желток разместить в отдельной чашке и следить, что бы он не растёкся или оставить в половинке скорлупы, поставив на полотенце между складок.
Белок взбить с солью в крепкую пену, пока белок взбивается, разогреть духовку до 150°С. Форму смазать маслом, сделать углубления и выложить аккуратно каждый желток, поставить в духовку на 15-20 мин. За несколько мин. до окончания посыпать сыром, что бы он оплавился.
На вкус - белок очень нежный, воздушный, желток получается "как в мешочке". Лучше всего подавать яйца с поджаренными тостами.

Считается, что первый раз такое блюдо было подано в доме у известного французского художника - Клода Моне, известного гурмана.
Понравился рецептик - расскажи друзьям:

Комментариев нет :

Отправить комментарий