четверг, 18 октября 2012 г.

Ризотто с помидорами и сыром фетаки

Ингридиенты: 1-1,5 ст. риса, 4 спелых помидора, лук-репка 1 шт., 0,5 ст. раст. масла, укроп
Приготовление:
На сковороду вылить масло, в кипящее масло всыпать рис и интенсивно промешать, что бы рис пропитался, убавить температуру, влить пол-стакана горячей воды и готовить, периодически помешивая, что бы рис не пригорел. Воду следует добавлять по мере её выпаривания.(Я добавляла стакана 3-4). Необходимо, что бы рис был покрыт водой, но не плавал в ней! В отдельной сковороде обжарить до золотистого цвета лук, помидоры очистить от кожицы, порезать дольками или кубиками и добавить к готовому луку, их следует обжаривать, пока не получится соус. Готовые овощи выложить в сковороду с рисом, как следует перемешать, добавить рубленный укроп (или другую любимую зелень). В последнюю очередь добавить сыр фетаки, произвольно порезав, накрыть крышкой и готовить ещё несколько мин. на медленном огне.
Примечание: Последний стакан воды можно заменить белым сухим вином, что бы рис пропитался  этим вкусом. Далее по рецепту. 
Можно посолить по вкусу, но так как сыр достаточно солёный, я этого делать не стала.
Приятного аппетита!!!
Понравился рецептик - расскажи друзьям:

Комментариев нет :

Отправить комментарий